브라질 너트 먹는 방법과 보관방법

브라질 너트는 어떤 견과류이고, 먹는 방법에는 어떠한 것들이 있는지 알아보려고 해요. 몸에 이로운 지방으로 각광받고 있는 브라질 너트는 어떻게 섭취하는 것이 가장 좋을까요? 이번 포스팅에서는 요즘 사랑받는 견과류 중 하나인 브라질 너트 먹는 방법과 보관방법에 대해 정리했어요.

건강 관리를 위해 견과류를 챙겨 드시는 분들이 많아지셨어요. 저도 매일 한 포씩 먹을 수 있도록 포장된 견과류를 먹고 있는데요. 아몬드, 땅콩, 해바라기씨는 익숙하지만 브라질너트라는 이름이 아직은 낯설게 느껴지는 분들도 계실 거에요. 

브라질 너트

브라질 너트는 남아메리카가 원산지인 브라질너트나무의 씨앗이에요. 높이 50미터, 지름은 1~2미터의 매우 큰 나무로 심은 지 몇십 년이 지나야 열매를 맺는다고 하지요. 크기도 커서 아몬드의 약 2배 정도예요.

출처: 위키백과

너트 1알의 무게는 약 5g이며 100g당 브라질 너트 칼로리는 655kcal에요. 견과류 중에서도 높은 편에 속하는데요. 이 중에서 60% 이상이 지방 성분이에요. 

출처 USDA

브라질 너트가 다른 견과류들과 차별화되는 성분은 바로 셀레늄이에요. 강력한 항산화 작용을 하는 셀레늄이 브라질 너트에 다량으로 함유되어 있어요. 

그래서 체내 활성 산소를 제거하고, 암을 예방하며, 노화를 방지하는 효과가 있는데, 특히 전립선에도 효능이 있다고 해요. 

셀레늄뿐만 아니라 브라질 너트에는 여러가지 영양 성분이 다량으로 들어있어요. 오메가3, 마그네슘, 각종 비타민이 풍부하기 때문에 면역력 강화, 염증 완화, 피부 미용, 시력 회복 등에 도움을 줘요. 식이섬유도 많아서 변비 예방에 좋아요.

브라질 너트 먹는 방법

가장 중요한 것은 하루 권장량을 지켜주는 거예요. 브라질 너트의 경우 과다하게 먹을 경우에 셀레늄 중독 증상이 나타날 수 있기 때문인데요. 하루에 1~2알 정도를 드시는 것이 좋아요. 

그 이상 드실 경우 부작용으로 설사, 구역질, 복통, 정서 불안, 탈모 등이 있을 수 있어요. 실제로 저도 고소한 맛이 좋아서 앉은 자리에서 한 번에 대여섯 개를 먹은 날이 있었는데요. 한동안 속이 좋지 않았던 경험이 있어요. 

세계 보건기구가 정한 성인의 셀레늄 하루 권장량은 50~200마이크로그램이에요. 브라질 너트 1알에만 약 77마이크로그램의 셀레늄이 들어있다고 하니, 셀레늄 하루 권장량을 채울 수 있는 1~2알만 드셔도 충분해요. 많이 먹는다고 해도 3~4알 이상은 섭취하지 않도록 해요. 

브라질 너트 먹는 방법 중에는 생으로 먹는 방법과 굽거나 볶아서 먹는 방법이 있는데요. 겉껍질만 벗긴 신선한 브라질 너트를 생으로 먹으면 부드러운 단맛을 느낄 수 있어요. 

휴대하면서 간식으로 통째로 꼭꼭 씹어먹어도 좋고, 슬라이스한 것을 떠먹는 요거트나 샐러드 등에 올려서 먹어도 좋아요. 

셀레늄은 비타민C와 함께 섭취할 경우 항산화 능력이 훨씬 더 높아진다고 하니 참고하시면 도움이 되겠죠? 

브라질너트를 잘게 부수어서 쌈장 재료와 섞은 후에 양배추 쌈을 해 먹어도 좋고, 브로콜리 볶음에 뿌려 드셔도 좋은 영양 식단이 돼요. 

만약 생으로 드신다면 브라질 너트 먹는 시간은 아침 공복이 효과적이에요. 인슐린에 대한 저항을 낮춰서 혈압과 혈당을 낮추고 포만감을 주어서 탄수화물 섭취량을 줄일 수 있답니다. 

굽거나 볶은 것을 초콜릿, 제과제빵, 아이스크림의 재료로 활용하여 브라질 너트를 먹는 방법도 추천해요. 

사실 브라질 너트 먹는 방법보다 먼저 알아봐야 할 것이 바로 브라질 너트의 신선도에요. 다른 음식들도 그렇지만 특히 견과류는 지방의 함량이 매우 높기 때문에 산패가 빨리 진행될 수 있어요. 

이왕 드신다면 가급적 생산한 지 얼마 되지 않은 햇 브라질너트인지 확인하시고 선택하면 좋아요. 신선한 브라질 너트일수록 맛도 좋고 건강에도 훨씬 유익하답니다.

브라질 너트 보관방법

신선한 너트를 고르는 것 못지않게 중요한 것이 바로 보관법이에요. 그럼 브라질 너트 보관방법은 어떻게 하는 것이 좋을까요? 개봉 여부와 상관없이 신선도를 유지하기 위해 냉장 보관해 두시는 것이 좋아요. 실온에 두면 시간이 지나면서 아플라톡신이라는 독성물질이 생길 수 있기 때문이에요. 

바로 드실 분량은 냉장실에 보관하고, 나머지 분량은 소분해서 냉동실에 보관해주세요. 이렇게 하시면 처음의 신선함이 좀 더 오래 지속될 수 있어요! 

만약 냉장고 보관이 어렵다면 빛이 차단된 서늘한 곳에 두어서 영양 손실을 최소화할 수 있어요 

나이가 들수록 내 몸에 필요한 영양소와 부족한 영양소가 무엇인지 알고 챙겨 먹어야 할 것들이 많아지는 것 같아요. 

몸에 이로운 셀레늄이 가득한 브라질 너트! 올바른 보관방법과 먹는 방법을 통해 건강한 간식으로 즐기셨으면 좋겠어요. 

주의할 점

출처 : 나무위키

하지만 브라질 너트 복용 시에 주의해야 할 점이 있어요. 바로 방사능 물질인 '라듐' 함량이에요. 브라질너트 나무는 뿌리가 깊고 넓게 분포되어 있어서 땅 속 라듐을 많이 축적하고 있어요. 

하루에 1~2알 먹는 정도로는 체내에 부정적인 영향을 미치지 않는다고 하지만 걱정이 되시는 분들도 있으실 거예요. 방사능에 민감하시다면 셀레늄을 영양제의 형태로 드시는 것도 좋다고 봐요.

이상 브라질 너트 먹는 방법과 보관방법에 대해 알아보았어요. 브라질 너트만큼이나 몸에 좋은 또 다른 슈퍼푸드가 궁금하시다면 아래 글들도 참고해주세요. 끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 

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